re: vegan food picture, mock-meat
@robin @gordonbleu je suis assez curieuse de ce que donne un bon seitan, je dois avouer que ceux du commerce me plaisent peu
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re: vegan food picture, mock-meat
@gordonbleu @robin c'est assez contre-intuitif de se dire qu'en fait faut pas du gluten pur pour du seitan !
re: vegan food picture, mock-meat
@Nausicaa @robin il faudrait que j’expérimente pour définir à quel point ce sont les temps d’attente, ou la quantité d’amidon qui reste, qui donnent ces textures